酒店行业是一种高度竞争的行业，酒店经营者往往需要灵活雇佣员工以应对繁忙的业务情况。然而，随之而来的问题是招不到人或员工不稳定的情况。这种现象是由酒店特有的经营属性所导致的。

1. 酒店业务周期性强

酒店行业的业务高峰和低谷相对明显。例如，在节假日等时间段，酒店客房需求量大大增加，这时酒店需要迅速雇佣大量员工以应对客房清理和服务需要。但是随着业务淡季的到来，很多员工无法固定岗位，所以酒店不得不通过灵活用工的方式来管理这种效果。

2. 高人口流动率

由于酒店业务性质特殊，有些员工可能要短暂地离开某个地方，而酒店迫切需要他们返回，会进行短期雇佣，当项目结束时，员工将会自然离职，在另一个项目出现之前，酒店需要找到更多的人来服务业务。这些情况从而导致员工的流动率变高，很难保持员工的稳定。

3. 不稳定的工作时间

酒店服务行业有很多不稳定的情况，的时间分配由于客人和酒店的活动会有很大的变化。这也导致员工的工作时间不稳定，有时需要加班，有时则可能少上几个小时，这让员工很难规划他们的工作和生活，因此也会出现员工流失的现象。

4. 需要特定技能的员工

酒店行业的员工工作需要学习并掌握特定的技能，如前台人员的语言表达能力、客户管理能力、客房清洁的细节处理技能。但是，寻找懂得技能方法的员工又十分困难，这也是导致酒店保持员工班子的一个挑战。

总的来说，酒店灵活用工不仅是一种适应经营周期变化的有效手段，还可以在短期内支持大量员工的工作需求。不过，酒店仍然需要从员工的角度出发，在劳动时间、岗位稳定性和技能培训方面做出更多的投入，以保证员工的福利和满意度，进而提升员工的忠诚度。