随着生活水平的不断提高,人们对于食物的需求也是越来越多样化,在满足不同人多样化需求的同时,也为企业提供了发展方向。那么对于一些餐饮行业来说,是不是就完全没有存在过需要人工操作就能实现售卖的这种方式呢?不太现实。针对餐饮行业中存在的各种“烦恼”与“痛点”,企业有着不同的解决方案。这其中有很多值得我们借鉴和学习。首先是关于餐饮消费服务模式方面:比如在进行消费者细分群体以及商品选择方面。比如针对年龄阶段、性别、消费习惯等不同因素产生了不同程度及多元化的需求;其次就是如何让这些需求能够被更好地满足出来对于商家来说,也就意味着企业需要实现自我营销;还有部分消费者对于商品服务有着较高水平,但是对品牌认知度不强等问题。
一、餐厅选址:
选址是餐饮行业中的一个非常重要的环节,很多人认为餐厅只要开到哪里就一定能够赚钱。但是你要知道,有些门店往往并不是因为开在那里而是因为它旁边的地段非常的好。如果商家的位置好不好这句话用到的话是不是就更加的正确了呢?不一定。因为这个位置并不是人们所选择的那一个方向。从餐饮店的性质来说,餐饮是一种服务性的行业,所以就一定要为顾客提供餐饮服务。而对于商家来说想要做好一家餐饮,选址就尤为重要。所以商家一定要提前考察好自己所处的位置,这样在进行经营时才会有充足的信心与条件去和顾客进行交流与沟通。而作为店铺来说也并不是没有优势的,比如说一些餐饮店并没有很好地对餐厅的位置进行分析和评估,从而选择开店之后对企业经营没有多大影响;如果选址不当的话,有可能会让店铺的收入降低。
二、顾客选择后如何进行就餐前的“最后一公里”服务?
这个时候你会发现餐厅的老板不是在忙碌着,而是像我们平时在餐厅吃饭一样,他在收银台前排队取餐时总会碰见一群人,他们有的在聊天,有的在打字、有的在点餐,还有的正在点外卖等等。如果你发现有顾客想要排队等候就餐,而这时你也已经拿到了餐前的食品了。如果这个时候你没有发现他还会选择等待么?这个时候再去取餐却又因为等待时间过长而导致用餐后不满意是常有的事情。那么这时候如何才能让顾客满意呢?这时就需要一个智能售卖机来帮你解决了。那什么是智能售卖呢?其实就是一款小程序软件,可以通过后台进行自动操作服务以及产品销售功能!这样用户只需要通过微信或支付宝就能轻松购买自己喜欢的食品或者相关商品。顾客能够实时了解产品及使用方法,能够实现自定义下单或是到店点餐,还可以根据自己的喜好对着自助设备进行点餐食、饮料,还能查看菜品分量、价格以及下单时间等信息。
三、消费者消费后如何评价?
一个成功的品牌,是从消费者心中得到的。在消费后,消费者对于餐厅的评价,就好比是一次新的开始。当你打开 APP后,在屏幕上就会显示消费者对美食的评价如何?口味如何?服务态度如何?如果通过这些指标来判断一家店铺是否值得去去了解了。对于消费者来说也能为企业增加自己的曝光度。让消费者们对该品牌有一个更深刻的印象,从而提高店铺的影响力及品牌形象。同时,也能够提升消费者对品牌的认同感。对于一家餐饮企业来说,经营好门店才是企业发展的根本,只有了解消费者对企业产生什么样的评价才能够更好的去进行经营发展方式的改变与创新。
四、怎样提升用户体验?
“服务”本身就是品牌得以形成的前提,“体验”则是消费者最在意的环节。因此,餐饮企业只有在提高服务质量的基础上,才能形成自身品牌价值和影响力。也正是因为这样的原因才导致了现在的餐饮行业整体上存在着较多的“烦恼”和“痛点”,如果不解决这些问题的话,市场的竞争也将是更加激烈。如何解决这些问题将会影响到品牌的整体形象与发展方向、以及发展趋势。所以针对以上的这些问题,餐饮行业的商家需要找到更适合自己的解决方案,来为企业创造价值。
五、解决方案
对于餐饮行业来说,虽然有很多的烦恼与痛点,但是如果能通过智能化的手段来实现这些就会更好的解决。例如:通过自助点餐系统和手机端的系统来实现餐饮的数字化转型。也就是餐厅采用智能收银设备给消费者提供一个便捷的消费体验。这样也就能使消费者更好了解餐厅的服务、商品质量和价格等。通过 APP和微信小程序等互联网工具实现外卖服务、自助点餐以及用餐流程管理等。例如:消费者通过微信端点单后系统自动向其支付。如有需求则直接用手机扫码支付就可以完成支付,且支付成功后系统会自动弹出语音提示“请支付成功”。使用完付款后,手机会收到提示信息,如果想要吃某道菜,或者想要补充某样东西、或是其他食物,就会收到提示信息。整个过程十分方便快捷。