酒店管理是酒店经营管理的核心，在国内豪华酒店市场中，五星级酒店的数量和营业收入一直占据着非常重要的地位。所以如果不了解星级酒店人力成本的结构，会出现一些问题。下面通过人力成本和薪酬水平来说明：一、五星级饭店人力成本包括服务人员薪酬和其他各项支出（如薪资、奖金、津贴等);二、服务行业招聘和管理人力成本：根据员工需求来分配岗位；按照国际标准，人力成本包括薪资、福利和补贴。在中国人均 GDP水平在8000美元左右的高端酒店可以满足大部分需要人员生活消费的人，对酒店服务行业来说，如果将其算在整体收入里不难理解。

1、薪资水平与饭店的服务质量直接相关。

星级酒店的员工薪资水平应高于同行业平均水平，同时应高于当地平均工资水平。另外，应根据每个员工的能力来确定其薪资水平。如果员工能胜任所要求的工作，就应该得到相应的报酬。高素质和高技能的岗位的薪酬和相应待遇。要有竞争力。但是，酒店的薪酬应该是有区别的。对于具有酒店工作经验的人来说，只要他们的酒店没有破产或者很少倒闭，那么他们的薪水就会相对较高。如果需要进行短期培训和提高他们的技能水平，工资水平将在一个较高水平上确定。因为很多五星级酒店的薪酬水平远高于其他酒店。在中国大陆地区豪华酒店中最高的是上海铂尔曼酒店，为64000元；在北京、上海、广州这三个城市有很多五星级国际饭店而不是五星级豪华饭店。

2、工资增长潜力很大，与工作的年限成正比。

酒店工作人员在过去20年里，平均工资增长了46%。根据中国酒店行业组织的调查，中国目前约有80%的五星级酒店员工年龄在30岁以下。这一趋势预计在未来几年将继续增长。但这种趋势将保持稳定。在许多方面，高收入已经在未来10年内得到证明。即使酒店已经向员工提供了足够的福利，酒店也必须努力吸引优秀人才进入他们的市场以提供满足客户需求的更高水准的服务质量以满足不断增长的需求。通过提高工资水平来吸引更多的优秀人才留在酒店服务行业并建立新的销售团队和保持现有的成功经验。

3、薪酬水平取决于员工对工作岗位和劳动条件的理解程度和满足度。

由于员工具有的不确定性，因此可以对其薪资水平进行调整。一个有效的酒店人力成本结构应包括：薪资结构、绩效考核；服务流程人力成本：员工薪资结构主要由薪资和津贴构成。薪资由基本工资和奖金组成，主要包括基础薪水和奖金。服务津贴应按酒店规定支付，一般为每月2次。其中包括基本的出差津贴。

4、薪酬结构。

通常来说，五星级酒店的员工薪酬为六险一金及商业保险，每年支付相关津贴补贴和福利，按照国际标准，通常包括五险一金、商业险和医疗保险等。此外，由于酒店一般实行两年一次的定期体检，员工健康状况良好的员工可享受免费的体检和定期休假。一般情况下，餐饮、美容美发等服务项目都有较大幅度的补贴。还有旅游和娱乐活动补贴等等。这些福利项目都需要进行相关支出。因此，酒店为员工提供了各种保险福利。而一般企业不会提供这些福利和保险开支。

5、基本工资和福利待遇是为员工提供福利，但同时也降低了支出。

薪酬结构的主要构成要素包括薪酬、奖金、津贴（特别是津贴）。工资按基本薪金标准发放，如：基本工资+年终奖金（每年按一定比例增长);绩效工资根据工作绩效发放，按照一定比例发放。对于高级员工来说，他们的薪酬水平可以在较高的工资水平上进行更多的奖励，如晋升或提升。例如，如果你被任命为管理层职位，奖励和福利最高可达20万美元/月。员工的年度奖励可以是现金、汽车、住房等，也可以在年假期间申请住房补贴或者医疗保障等福利。

6、企业成本包括人力资源成本的其他部分。

人力资源成本主要包括五大部分：招聘费用、薪酬福利费用、奖金和津贴、培训费用。人力成本的增加一方面是由于企业经营所产生的成本，一方面也是由于用人成本增加所致，另外一方面酒店的福利也不少，如住房补贴、交通补贴等。而酒店又主要取决于酒店所在国家经济状况、管理体制和酒店的发展状况等多方面因素。因此在这方面与一般人力资源成本有所不同。不同行业人力资源成本有不同类型：以上只是对五星级酒店人力成本统计上的数据分析。