在中国的餐饮行业，由于其天然的竞争优势，一直被称为是“食之无味、弃掉可惜”的代名词。而随着经济的快速发展，餐饮行业也在不断地进行着自我变革。就像很多企业喜欢用大品牌、高品质去吸引消费者，而很多企业却越来越重视和控制成本，这也就导致了餐饮行业的快速发展。然而随着消费水平不断提高和消费理念日益多元化，人们对美式风餐会等轻时尚餐饮也提出了更高的要求。针对这些行业特点，中国餐饮业又出现什么样的趋势呢？

一、菜品创新：

对于餐厅来说，菜品创新是餐厅最重要的一个方面。而目前中国大部分餐饮企业，在产品创新方面，虽然做了很大的努力，但是仍然离顾客需求还很远，很多菜品都处于不成熟的阶段。产品创新不是简单地改变食材的味道，而是创新菜系、改进品种、提高品质，让消费者感受到美食之美、环境之美。所以我们现在很多餐饮商家会经常推出一些新菜、小吃、创新菜品等等，都是为了增加顾客对于餐厅的好感度，更好地吸引顾客前来就餐。但是这个前提是菜品质量可以得到保证。

二、服务态度：

现在社会的服务态度很大程度上影响着一个公司的价值，而一个公司最重要的要素就是人。从服务态度上来讲，无论是服务人员都需要做到微笑、礼貌、耐心、细心、关心等一系列的服务标准。同时根据不同的人在不同时间所做的工作也是不同哦！因此在这里可以看到服务态度对于一个企业发展来说至关重要。我们希望每一位客人都能吃到最好、最好吃的食物。但是在餐厅中也存在着服务态度不好、客人不满意、食客谩骂、甚至大打出手等现象。因此在服务人员一定要做好自己。当然我们也需要对消费者提供贴心、周到、细致化、个性化服务。

三、经营管理：

餐饮品牌是企业持续经营的保障，也是企业最重要的利润来源。企业经营好坏直接影响企业的生存和发展。而经营管理却是许多人在进行经营的时候最头疼、最麻烦的事情。比如我们经常会听到：“现在店里只有2个厨师”。但现在一些餐饮企业已经开始进行内部改革了，例如提高人均工资水平、提高餐厅设备租赁价格等等。通过这些措施来提高人力成本是餐饮业企业永恒的话题！对于我们餐饮行业而言，随着互联网+时代的到来和消费者消费习惯和消费观念的改变，餐饮业在面临新形势之下也在不断进行着自我调整和优化。

四、员工管理和人力成本控制：

很多人在创业初期都会经历员工流失的情况，而造成这一现象的主要原因就是管理制度不完善，没有让员工充分参与到企业经营中来。要想让企业有更多的利润空间，就要控制好员工管理成本，只有不断地进行薪酬福利水平的提升，才能确保整个团队的稳定。而且要适当提高员工的薪资福利保障水平。同时要进行企业文化建设，让员工能感受到集体的温暖而不是个人的压力和自责。餐饮行业是一个很容易做到稳定的行业之一，也非常容易赚钱！对于中小餐饮公司来说，想让企业做大做强就一定要在管理方面做出一定的改变或者是自己去解决自身问题。比如：提高员工质量和效率、增加工资方面。对于现在都流行减薪很多餐饮企业都会选择降薪或者是不涨工资，这样既能节省成本又能保证自身利益不受影响。