超市员工上班期间，一直要负责超市的日常经营。近日，国家发改委下发了《关于调整部分商品价格的通知》（以下简称“通知”),将中央和地方大型零售企业、商业综合超市、大型商业企业的商品平均零售价格调整为政府指导价。自2009年6月1日起在全国范围内执行。《通知》中规定：国家发改委要求对全国500多家主要零售经营企业销售利润率进行考核，其中卖场由60%降至35%,超市由15%提升至20%。目前，有10余家大型流通企业已进入盈利阶段。这一政策出台对国内连锁超市行业是一个利好消息--对于零售业来说，在成本中占了相当大的比重。但是业内人士也表示了不同意见：现在大型流通零售企业利润很薄，还会出现亏损；而中小连锁则存在一定的利润空间。

1成本高企：连锁商家盈利难

面对国家对流通行业的高考核和高成本，一些大卖场也开始在寻求新的盈利方式和盈利空间，比如将部分商品毛利压到最低限度甚至做到零毛利。而对于规模小的生鲜、蔬果零售经营者来说，虽然有一个中间环节可以提高利润，但整个流通行业普遍面临着一个严重的问题--成本高企。以家乐福为例，根据其公布的数据显示：目前国内一年销售30多亿元，毛利率只有30%左右；根据一家门店的成本计算，包括人工、租金、水电、装修等方面在内就是40多亿元。这些都在挤压着家乐福等连锁企业的空间、利润和市场份额；而像沃尔玛、家乐福这样的大型连锁企业也不会选择把门店面积扩大10倍至15倍来保持自身优势，在成本上涨的情况下，更难盈利。因此，即使在国内零售业处于较低利润时，我国却出现了多家大型连锁商家亏损严重的情况。

2人力成本：人力投入多

对于大型连锁超市来说，人力成本无疑是最大的费用支出。在国内连锁零售行业里，超市一般都有自己的后勤保障部门。由于门店的面积都比较大，因此就需要配备很多的收银人员，而收银人员又是直接面对消费者的岗位，因此，要保证这些岗位的工作效率，超市就要投入更多的人力去提升工作效率。如果一家超市每天最多只有3个收银人员工作，那么每天会有多少个收银人员在服务呢？在一家商场做生鲜批发的刘先生告诉记者，虽然现在生鲜市场很发达，但是生鲜进货量非常之小，每个月只能从市场上采购一些冻品，所以，每个月都需要花费大量人力去采购生鲜。由于这部分成本的投入需要由收银人员去承担，因此这部分成本肯定是无法转嫁到消费者身上的。

3卖场及商品成本：卖场更贵

此次发改委文件的出台对于大型流通零售企业来说具有一定的利好作用：据媒体报道，现在很多大型超市的经营面积都在200平方米左右，有些时候甚至更大。目前，卖场所需面积大部分都是自建的，按照国家规定，一家门店一个月所需改造费用大约在30万元以上。同时，很多大型超市为了更好地服务顾客、吸引客流都会设置一些自助服务设备，这也将大大提高购物的舒适度；其次，大卖场相比一般门店都会增加商品面积，这也会导致售价提高，利润降低。

4结账方式：“自选结算”更便捷

《通知》要求，消费者在超市购物时，可根据自己的消费习惯和预算自由选择购买时间，自主结算。这一规定意味着：大型超市“自选结算”更加便捷。据了解：目前大多数大型超市都采取“自选结算”的模式，但有一些大型零售企业采取了其他结账方式。其中，华润万家就采取了“大卖场的不同之处就是其可以使用自助结款机；而大多数超市采用了条码收银机。”业内人士介绍说。