做奶茶生意，要用钱，要开店。除了自己的人力成本外，店铺的人工成本也是奶茶店盈利的一个重要因素。一家奶茶店经营模式不同，利润空间也会有不同。一般人力成本占比的计算公式如下：以人为标准:(岗位工资+提成)*工作时间*每个员工每天上班多少小时+下班早早班，一个时间段内所有人休息，工作时间达到8小时以内的员工（下午3小时内）工资报酬=总薪金/2×12个月=6000元人民币=2200元；根据奶茶店的经营情况还可以选择加班费加。

一、岗位工资

1、普通岗：一般一个奶茶店只招一个普通的店长。对于普通员工来说，他们只需要把自己的本职工作做好就行了。因为普通员工每天都要开着店门与顾客沟通交流，如果对门店不了解，就不能在做好日常工作的同时，为店铺创造利润，这就需要增加一个人来辅助他们工作。2、主管岗：这部分的岗位一般都是比较辛苦的；主管是个技术型的领导，对公司管理、产品研发等方面有着丰富的经验；还需要处理一些日常工作以及需要处理一些突发事件等等；如果一名主管管理100个员工就能管理好一个店的话，那么她就需要每天去管理100个人。3、主管岗：一般情况下都是负责日常工作跟团队工作，比如给员工做宣传、带队伍等。

二、提成比例

提成比例是每个月都会有的，一般根据员工当月营业额*提成多少进行计算。如果一个店面月营业额只有几百元，那么提成就没有很大的区别；如果一个奶茶店月收入为一万五，提成为5%-10%左右。所以说奶茶店提成也是很重要的一部分。但很多时候，奶茶店会把所有人力成本都算进去，而忽略了成本占比，造成资源浪费。所以说在选址时需根据自己店铺的经营情况进行合理规划。

三、休息时间

休息时间是奶茶店的经营成本之一，不同的经营模式对于休息时间也会不同。例如：直营店晚上9点下班，那么，直营店的总休息时间就是：晚10-12点下班。而加盟店则是晚5-6点下班。而根据《劳动法》规定，员工每天的休息时间不得少于8小时，“每小时加班不得超过1个小时”，也就是说每天要加班10个小时以上。如果奶茶店是直营店，则休息时间可以根据销售额计算出来。

四、加班费

加班费是指在正常工作日之外，劳动者因工作需要延长工作时间、组织加班等情形，向企业支付的费用。按照劳动法，劳动者在法定节假日、休息日及婚丧假期间，依法享受工资福利待遇；另外，劳动者在法定休假日（不含）至医疗期（含）期间内，依法享受带薪年休假、探亲假等待遇。需要注意的是，虽然加班费是一种劳动法上规定得非常明确的收费项目，但它并不等同于企业支付的加班费。在《劳动法》规定劳动报酬应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得无故克扣或者变相克扣劳动者的工资。另外，从《劳动法》关于用人单位和劳动者必须遵守法律规定来看，在法定节假日、休息日及婚丧假期间依法享有工资福利待遇的员工，应当依法支付相应的报酬；而实际工作中绝大多数人不可能有这样的时间安排。因此这部分员工除了可以选择每月2000元/月领取基本底薪外，还可以选择每月加5天班来享受相关优惠待遇。