随着奶茶行业的不断发展，奶茶店已经不仅仅局限于自己的生意。而是跨界到其他行业中，不仅限于线上线下，更多人开始加入其中，也带来了很多问题。由于奶茶店的类型多种多样，所以不同类型、规模大小的奶茶店在运营中都会存在人力成本。那么，面对人力开支问题时该如何降低呢？下面就为大家介绍一下！
.png)
一、店内人员结构复杂
奶茶店的店员一般都是80后、90后，也有部分是80后。他们来自于不同的地区，不同的职业，有着不同的兴趣爱好、不同的生活习惯，工作也都是按照不同的方式在做着自己的工作。他们有着自己特定的工作内容、工作流程和工作习惯，在奶茶店工作的过程中就是一个比较繁琐的过程。所以对于不同的人对于奶茶店所提供的工作岗位和工作内容都会存在不同的要求和喜好，从而导致奶茶店中不同年龄层级的人对于工作岗位都有着不同的需求，而他们的需求又存在着不一样的因素。很多时候都不能让店员完全按照自己的想法去做事，而会导致整个奶茶店店容的改变。时间长了就容易导致奶茶连锁店管理人员出现问题。所以店员一定要懂得不断更新自己对门店以及店铺运营的理解和认知才能更加的灵活有序地经营下去！
二、缺乏激励机制
当一个店铺的员工并不是特别努力的时候，肯定会有一些小奖励可以激励他们一下，比如，在奶茶店消费可以拿到一定的积分，或者是买一些有折扣的商品，比如一件T恤等等，但这些奖励对于老板来说并不具有太大的激励作用。因为商家没有办法给出具体的考核标准，只能靠企业自己去制定一套符合实际的考核制度去鼓励员工多去消费与工作。这样，员工就会觉得自己付出了相应的成本但并没有得到相应的回报，因此会不断地去努力和工作的积极性而降低工作效率。这不仅影响到员工的积极性，还会对店铺本身发展带来一定的影响。其次，当当店内服务人员比较多的时候，如果没有完善的激励机制的话，往往会被一些借口所吸引，最后就会导致工作不负责任，影响整体工作效率甚至是员工的积极性，而不是公司！因此大家在选择店铺时要看清楚自己在这家企业所处的位置，如果店铺规模比较大，可以选择一些较大一点的奶茶店，这样能降低店铺压力。这样可以让员工多一些对自己行为好的奖励来帮助奶茶店工作人员更加优秀！对于企业来说，没有办法做到100%公平公正，那么这样就会对企业与员工之间造成一定的矛盾和冲突。为了避免这些问题产生，除了在薪酬上要做好激励措施之外，还需要在店面进行合理布局和管理方式方面给予支持以解决员工工作不足和效率低下问题以及环境污染等等问题。从而降低店铺人力成本及人力开支。#95#_奶茶店#
三、员工流动性大
很多奶茶店为了降低成本，都会采取辞退的方式来减少员工的流动。如果奶茶店倒闭了，会导致店内的员工流动得特别快，也会影响到其他员工的积极性，造成奶茶店的成本增加。所以奶茶店需要给员工提供更好的工作环境，尽量给他们一个稳定的工作环境，让他们有充分的时间去学习新的技能和知识。
四、工资支出不透明
奶茶店的工资是由员工自己决定的，所以很多奶茶店老板都是自己去算账或者去别的地方算账，然后才会知道自己的工资到底花了多少。如果工资支出都是自己决定的，就会让一些人觉得非常不公平。但是，有些奶茶店老板可能就是觉得这样很爽，他们才选择来做这个行业。但是其实并不是这样的。因为这样做后都是自己做的事情，因为没有必要向别人说自己多好！奶茶店开久了之后都知道这是自己辛苦出来的，老板只需要关心自己和员工之间的关系就好了，何必去向别人说呢！有些员工甚至为了自己的利益去伤害他人，所以也不愿意把这些事情告诉自己的老板，让老板自己去想办法。所以自己平时多关注一些相关人员的动向和工作情况，做到心里有数才能够更好在下一步活动中选择适当的方式来减少成本、降低人工开支！
五、人力成本核算不规范
有的奶茶店在运营过程中会出现员工人数过多，员工工资不能及时发放。而出现这样的情况有可能是因为没有做好成本核算，导致奶茶店出现员工发奖金时没有发放到账的现象。就会造成员工没有动力为奶茶店服务，影响门店声誉。所以在日常管理中，可以根据工作性质来设置工资计算公式，也会有很多，这就要按照实际的薪酬标准去计算。比如一个月发多少工资？你计算出了吗？有就会马上开始进行计算。所以在核算奶茶店人员成本时就要做到及时准确、不要出现不准确的情况。毕竟工资和实际也是有差距的。这也是造成奶茶店无法节省人力开支的一个重要原因之一。
六、服务意识薄弱
奶茶店每天都要面对大量的顾客，如果服务意识薄弱，就容易出现各种问题。比如顾客无理取闹、态度不好等情况，最后导致顾客不满意，这也是一种人力浪费。虽然说奶茶店每天都会进行各种营销活动，但如果店员和顾客之间存在距离的话，其实都是没有办法很好地进行沟通。服务意识薄弱的话就势必会影响到整个店铺的口碑。影响到店铺的发展程度。还有很多店铺，可能生意很好，但是服务态度很差。导致顾客投诉很多次无法及时处理完，而且也不愿意去道歉等情况出现。最后店铺老板很难得到应有的回报。店铺经营好了，损失的不仅仅是客源量，还有后期对产品、饮品的质量和价格都会有很大影响，所以一定要提高店员或者管理人员的服务意识，帮助顾客解决问题，才能提高店铺营业额，才可以在竞争中脱颖而出。
