在酒店业，人力成本是酒店经营的重要组成部分。它直接关系到酒店的经营管理水平，决定着员工的收入和福利。然而酒店业人力成本核算复杂繁琐，各员工的薪酬体系也各不相同，所以在制定人力成本的时候也有很多不一样的核算公式，让每一个员工都能够计算清楚。今天我们就来简单讨论下酒店常见的两种核算人工成本方法：前台人工成本与后厨人工成本。前台人力成本就是客人进入客房之后，由前台引导员进行登记入房或送菜、收房等工作。

1、前台服务员在客房中的劳动岗位费

主要包括：前台引导员工资，客房服务人员工资，前台服务人员提成（包括住宿期间的伙食费用、其他工作经费等）。具体为：按客人入住顺序及相关规定计算出客房服务工资，按月发放房间提成；按照入住次序为：客到服务→退房→接来；按照宾客在酒店所留的联系方式，将客人送至其指定地点后，再由服务员对客人进行登记（包括入房时的登记）或送客上门。前台服务员主要承担客房服务部的日常管理和服务工作，具体业务:(1)客房服务人员必须遵守酒店规章制度;(2)客房服务部为防止客人在酒店内随意走动所采取的相应措施;(3)客房服务人员必须遵循酒店各项规章制度中有关员工行为规范和行为标准。对于前台服务员的薪酬福利实行按月发放，每月初向酒店提供发票为准。

2、工资

工资按小时或天计费，也可以按月或年计费。目前多数酒店采用的是计件计费，即把工资折合成件数。如：每件80元计算工时费，按4小时计工时费。前台人员计件（不包括加班费)/月=200元。

3、水电人员

客房水电人员主要负责客房的水电供应及设备维护。客房水电的人员构成：酒店水电工:80人，包括水工20人、电工30人、水电工1人、水电维修人员2人。水电工的薪酬：基础薪酬200元/月，技能津贴100元/月，服务津贴50元/月。

4、其他消耗

其他消耗是指前台因接待顾客而发生的餐饮服务费用以及其他的费用（如清洁、空调、照明等）。一般按客房费的1%~2%计算。其主要项目包括餐费、清洁费用、空调费、照明费用以及其他与客房服务有关的费用。在酒店业中，还有很多其他的人力成本管理的方法。例如酒店的工资制度、员工轮休制度等都可以有效地降低成本。本文由北京京丰酒店管理有限公司整理发布，转载请联系作者！