如今，水果店在我国已经是一种很受欢迎的店铺，并且也成为了不少人的创业选择。如今不少人也在考虑开水果店或者投资开水果零售。现在人们对于生活质量的要求越来越高，很多上班族都喜欢买一些水果，并且为了能够更好地补充维生素和微量元素。所以现在非常多的年轻人都会选择购买水果店。由于现如今对水果需求是越来越大了，很多新开的小便利店一般只有一两家店就无法经营下去了。所以很多人都会选择加盟开店，加盟店铺需要花很多钱，那么开水果店人力成本高吗？首先需要我们知道开水果店应该要配备哪些人员呢？下面就为大家进行简单介绍：店铺人员配置的话至少需要一名员工；如果是夫妻两人应该就不需要太多了。

1、店员

店员主要负责客户咨询，并做好售后，包括产品摆放、卫生清洁问题。店员的工作有两种：一种是专门的销售人员。这种比较好管理，所以每个月应该是有固定时间去固定地方给顾客解答问题并推荐合适的水果产品，以及购买其他服务。另外一种就是负责促销或者打折、销售之类的工作。因为销售水果是一个非常重要的一种工作。如果想要让店铺持续盈利，那么就必须拥有销量和营业额。员工一般会分为几个层次，一般情况下店员是比较简单的(2-3)人或者夫妻两人最好了一人一个客服，一个小助手一个会籍以及一些资料制作。因为店员需要定期给老板做报表、营销方案建议等等事情。总之店员的话最适合一些自己所经营的水果店，而不是门店！能够保证门店的经营业绩更加稳定！

2、收银员

收银员一般需要有一到两个人，一个负责清点货物。收银员的话一般要求都比较高，毕竟是跟顾客接触最多的一份工作，所以其工作要求就比较高。收银员的工作能力主要包括：熟悉收银机、收银系统、价格系统等相关知识。工作效率高、服务态度也要好，不能给顾客留下不好的印象。如果对水果店印象不好的话就很难让顾客留下对这家店的印象。这类收银员会让你觉得很累，但是收银员能很好地完成工作；还可以做一些其他工作，比如记录和整理工作；这些都是需要时间去积累的。最后一点就是负责整个店门口的卫生和物品的摆放管理；顾客购买完毕后，给顾客留下最好的印象和信息能提升门店档次以及知名度，这一点也非常重要，而且要把其他相关工作做好，以提高销售业绩。

3、售货员

售货员的话需要配备货架、手机等设备，以及一些促销活动。这些都是要准备好的。在开水果店之前，还是需要提前准备好，并且根据自己的实际情况来确定购买水果的种类。并且还要做好个人工作计划和店铺经营计划以及每天要做那些事情，这样才能够更好地经营好这家店面。如果是夫妻两人的话，那么可能就要更多事情了。而且现在大部分人都是在下班之后才会回家的，所以最好也不要太忙来找这些时间浪费在水果上，还有就是要注意店铺销售的商品是否有缺货等现象。这样就会影响到店铺其他员工对店铺的销售以及客流量的情况。从而也会影响到利润以及生意。所以售货员也是必不可少的呢！在上岗之前一定要做好相应的工作计划和任务安排等。这样你有什么事情就可以快速成长起来。