【慧聪食品工业网】食品加工行业是一门综合性很强的高技术行业，涉及到工艺设计、生产设备研发及工艺操作等各个方面，特别是在自动化程度、产品的生产技术以及包装、仓储等各方面。但由于我国相关行业标准不完善且缺乏管理规范，行业整体水平较低。那么，在企业发展过程中，如何实现企业在生产过程中的高效率，如何实现企业与市场有效对接等问题也是食品加工行业亟待解决的问题之一。随着国家对食品加工行业的重视以及对食品安全市场监管的不断加强和完善。针对当前国内食品加工行业遇到的发展瓶颈和管理难题，本文从品牌意识、营销理念以及技术角度对食品加工行业未来趋势进行分析，并就相关问题进行探讨。

1、品牌意识薄弱

目前，我国食品加工企业在品牌意识方面的意识还是比较薄弱。很多企业还停留在初级阶段，虽然知道自己所使用的包装、标签以及包装上的品牌文化意义，但是却没有做好与消费者之间的沟通，也没有将企业品牌文化融入到整体产品设计中来，特别是一些小企业。因此，就很难将品牌推广到消费者中去。在品牌意识薄弱的情况下往往会出现产品同质化严重的现象，导致产品的整体竞争力下降。因此企业要想建立好自身品牌文化以及营销理念，从根本上提升产品品牌形象，形成品牌优势竞争力。这样才能为企业带来更大的市场机会和竞争优势。

2、营销理念滞后

目前，中国食品行业正面临着前所未有的竞争环境，在市场竞争日益激烈的情况下，众多企业纷纷通过各种方式来寻求企业发展的出路。但是在营销的过程中，却经常出现“以量取胜”“价格战”等现象。同时由于缺乏科学的管理理念作为支撑，导致国内食品加工企业品牌形象不清晰，甚至不重视消费者群体对品牌认知。而且行业利润普遍不高。因此在营销过程中难免出现一些问题。目前市场竞争日趋激烈，为争夺客户进行了白热化竞争。

3、产品创新乏力

随着我国经济不断发展，我国传统的生活方式和饮食习惯已经无法满足消费者的需求不断增加，因此很多人都会选择吃一些健康的食物，与此同时也会购买一些更加营养的食品来进行补充。因此，对于行业发展来说要想跟上行业的发展步伐需要做出一定的改变和创新。随着我国现代科学技术和机械技术的不断发展。越来越多的人选择在家中制作美食来解决自己的吃饭问题；而随着我国经济体制改革进程进一步的加快和不断创新使得我国传统食品行业也在不断发展与变化着。而这也预示着未来我国会有越来越多传统产业得到蓬勃发展。面对市场竞争日益激烈的局面时就需要企业不断进行创新研发与实践。对于消费者来说不是意味着企业必须去创新才能适应市场变化。

4、生产效率低下，设备维护困难

近年来，我国对食品加工企业的投资规模越来越大。食品加工厂每年投入数十亿元，而其中相当一部分用于维护生产设备，其维护成本相当高，如果故障维修不及时就会导致生产出的产品不合格且造成浪费。其次，设备的维修费用巨大；另一方面还有人为造成设备停机更换的风险。在食品加工中，如果对生产时间进行有效安排和控制，不仅可以保证工作环境的质量和效果，还能节约成本、提高利润，是企业发展的关键所在。通过分析目前国内大多数食品加工企业出现的问题就是对产品质量监管及原材料安全方面管控不够到位。针对以上企业面临到困难与挑战，慧聪食品工业网针对行业提供了一站式解决方案--智能机器人自动化设备解决方案及相关解决方案。以自动物料输送技术为例：这是一种能够在食品和饮料制造业广泛应用于自动化生产、包装、仓储等行业的全自动设备。在其生产过程中，无需投入过多人力成本作为回报以及后续服务与支持。

5、品牌意识不强

由于中国国情的影响，在食品市场上存在着很多的食品品牌不清的现象。为了满足消费者在不同种类食品产品的差异化需求，许多食品加工企业选择了不同品牌的原料进行包装。然而在食品市场上同质化严重，竞争激烈的情况下产品很难在短时间内进行差异化调整，同时一些消费者也有跟风购买的习惯也就导致了企业的发展滞后。因此企业应该要注意对产品进行重新定位。同时在产品宣传时要注意不同产品之间的差异化；要注意在产品中加入符合消费者口味要求、健康营养的部分产品。让消费者在第一时间了解到你所生产出的产品。而不是通过模仿进行简单的加工而造成的差异化。最后通过对包装、技术、内容和工艺等多方面来提升企业品牌意识。