水产加工行业是指将水产养殖和水产品加工的产品或过程在物理或化学等自然条件下进行生产的企业。是海洋渔业的一个分支，主要集中在我国沿海和中西部地区。目前中国有许多中小型水产加工企业，这些中小企业从资金、技术、人员上来说，都无法与大型国企相竞争，生产经营也不会有大的发展空间了。所以国内大多数中小型水产品加工企业生存现状不容乐观，生存压力非常大，发展前景一片黯淡。

1、人员

目前国内的中小型水产品加工企业有超过1000家，在这些企业中，员工的规模也就50人左右，多数为90后，这批年轻人也喜欢创业，但是他们对于员工的薪资待遇不满意，很多老板想把员工辞退，再找一些低工资来提高工资。这样会导致行业从业人员越来越少，而在行业中能够有稳定收入的人员就非常少了。现在国内企业普遍存在招工难问题，这也是许多中小型企业员工人数较少原因之一。由于现在国内行业工资普遍都在2000元左右甚至更低，所以为了降低成本而降低招聘人数是必然的结局。因为对水产品生产感兴趣或有过经验人才进入。虽然人员有限，但是一个企业一年能从产品加工到销售等一系列环节都是需要大量人员操作完成。所以企业为了节省成本只能招聘一些临时工。

2、工资

虽然目前中国水产行业工资水平已经有所提高，但仍然很低，在整个水产行业中处于比较高的水平。因此，当一个企业无法与同行竞争时，工资仍然处于劣势地位。这也是为什么很多小型企业生存压力很大，只能靠一些小作坊生存。而小作坊老板大多是夫妻档或者父子档。由于大多数中小型水产品企业管理不善，产品质量不稳定，所以也无法与大型国企相竞争。所以在工资方面他们可能会采取一定方式吸引人才而没有很好地留住员工，这也是大部分中小型水产加工企业普遍没有动力去招工的主要原因之一。因为这些企业在人员上没有吸引力太大。在工资方面就更不用说了，在工资方面，他们就更难了。

3、奖金

奖金的作用是激励员工，促使员工工作更加努力。奖金的标准根据公司规模和业绩而定。一般在3000-4000元左右。奖金多的是年终奖，比如在生产上有突出贡献和个人获得先进单位等，那么就会有相应的奖金。如果公司没有完成生产目标或完成任务也会有相应的奖励。总之一定要与领导共同努力完成这个任务。所以奖金分配就是关键所在。公司要按月发放奖金。一般正常情况下一个月发放2-3次。

4、福利和保险

公司会为员工购买商业保险，如工伤保险、失业保险等。工伤保险，由于水产加工企业大多采用固定用工模式、劳务派遣用工方式，所以无法享受工伤保险待遇；生育保险待遇低于基本医疗保险待遇，生育保险金发放标准低于当地最低工资标准，但高于国家有关规定上限；五险：养老保险、医疗保险；医疗保险包括住院医疗费、普通门诊及特殊慢性病医疗保险费用、大病医疗保险费、职工基本医疗保险费、补充医疗保险费等；意外伤害险：意外伤害保险包括工伤保险和其它生育保险（包括女职工为其购买的生育津贴和一次性伤残补助金);企业福利：住房公积金管理中心每年按在职职工人数提取金额计算基本养老保险个人账户余额（缴费工资基数×缴存时间）、基本医疗保险费用上限。

5、生产成本

由于产品加工的特点，每个工人在加工过程中，都会有不同程度的失误，所以企业在进行这些操作时会有相应的人力成本。而且企业在招聘工人上也会有相应的成本支出，工资、奖金、福利等也会有相应负担。由于水产饮料行业整体产能不足，所以行业整体工资水平会有所下降。并且不是固定工人（或部分临时工）工资会在市场价格或者公司内部合理的价格下给到员工。因此整体来看水产加工行业人力成本相对来说还是比较高的。所以成本控制是非常重要的一点。

6、产品质量管理及安全生产管理费用

中小型企业对产品质量和安全生产管理上的问题是相当严重的，没有安全防范意识和措施，在生产过程中不按要求进行加工和销售的产品很可能会存在危害人体健康甚至生命的隐患。所以对他们进行培训和检查，这一部分费用由企业自行承担。此外，还需建立完善应急预案，配备必要的救援人员等等，这些都需要成本支出。如果企业使用安全管理体系建立较为完善，那也就不需要进行太多费用。

7、厂房租赁费用

在我国许多地区，许多地方的厂房租金都是根据建筑面积计算的。而对于一些厂房租金支出较高的企业来讲。厂房的租金支出是一笔比较大的费用。以500平方米为例，如果是中小型水产加工企业，厂房租金的支出大约在500元/月左右。