“社区团购”模式，是目前最受欢迎的O2O模式之一，然而，由于生鲜商品属性特殊、物流配送时间长、损耗大等原因，让很多传统菜场及供应商望而却步，也因此在市场中占据一席之地。很多生鲜商家和电商平台在发展过程中都面临着分拣问题。据媒体统计数据显示，目前中国生鲜电商的市场规模已经达到10万亿级市场。但目前国内生鲜行业的发展情况并不乐观。我国每年人均消费200 g食品只有美国人的1/3,人均占有量仅为美国的1/3,从消费角度来看中国已经成为世界第一的农产品消费大国。其中水果占比超过60%、蔬菜占比20%、禽蛋占比30%-40%、猪肉80%以上！根据中国统计局数据显示,2023年一季度我国肉类总产量为2042.9万吨，同比下降3.8%;鲜果产量为514.4万吨，综合来看每年都在增长。

一、生鲜行业发展现状

生鲜电商，是指通过网络平台销售生鲜产品，并由消费者直接在网上下单购买生鲜产品的商业模式。近年来我国生鲜电商行业发展迅速，市场规模稳步提升，从2015年的2033亿元增长至2023年的5157亿元，年复合增长率达到15.7%,预计2023年我国生鲜电商将突破10万亿级。我国线上生鲜电商平台以每日优鲜、盒马鲜生等为代表。据媒体报道,2023年12月20日至23日北京举行了“2023年中国生鲜电商行业发展大会”，大会上全国各地相关负责人围绕2023年中国生鲜电商行业发展进行了交流并分享了经验和看法，为加快我国生鲜行业发展打下了良好基础。

二、常见蔬菜分拣方式

蔬菜的分类可以分为人工分类和机器分拣两种方式。人工分类，顾名思义就是将种类繁多但大小不一的蔬菜按照一定规则分拣到一起，以方便顾客选购；机器分拣，是将种类繁多、大小不一的蔬菜按照一定规则分拣到一起，以方便顾客选购。传统菜场蔬菜分区形式有：1)单条皮带分拣机：将每个菜排成一条生产线，然后在生产线上根据不同类别蔬菜按一定顺序码放到分拣车上；2)圆盘式自动分拣机：将蔬菜按不同形状进行分类处理后再按分类点或线依次码放在分拣车上。

三、水果类分拣主要特点

水果类产品通常体积较大、重量较重，需要更多的分拣空间。并且，由于水果种类繁多，容易产生混拣，导致部分操作人员不能及时做出反应，影响生产。水果类商品易损坏，损耗大，且易发生碰撞。同时水果类商品与其他物品分开放置，不易破损、丢失。因此，需要具备更高的分拣效率。

四、分拣需求分析及应用场景

随着互联网电商行业的发展，客户对“生鲜电商”的要求也越来越高，其对运输过程中食品安全、卫生的特殊要求。对生鲜类物流进行分拣是提高效率和质量的重要一环，因此现在很多生鲜电商都开始引入自动化设备或机器人进行分拣。但对于果蔬等商品，由于生鲜产品种类繁多、性质特殊，所以对仓储运输条件及场地条件以及环境都有很高的要求。对于果蔬等商品，其本身就是一种需要温度、湿度控制和空气流通以及洁净度等条件才能满足的产品。所以对于其进行分类分拣并不是一件容易的事。但是现在大多大型果蔬运输都采用了激光分拣设备进行辅助，通过激光设备精确调节和切割等操作方式来实现不同体积、大小、重量和位置的货品进行自动分区；并能够准确地判断不同货品之间是不是匹配，从而有效减少生鲜产品损失。