受新冠肺炎疫情影响，餐饮业损失惨重。疫情期间，许多企业为员工的福利和补助、保障员工的基本生活而减少开支，由此也引发了很多餐饮企业减产、裁员。为了帮助中小企业渡过难关，国家对餐饮企业和劳动者给予了较大倾斜和帮扶，也给了创业者一份希望。随着国内疫情得到有效控制，越来越多的餐饮企业走出歇业状态，积极复工复产。

1、“我们准备做外卖”

受疫情影响，餐饮业损失惨重，不少的餐饮业经营者选择了歇业以待未来的恢复和发展。其中，一些餐饮企业正计划恢复外卖业务。据了解，受疫情影响，许多餐饮企业现金流不畅，无法在规定的时间内完成复工申请备案及营业许可等流程、获得政府补贴等因素的双重打压下勉强维持运转。为防止损失扩大和更好的发展下去，部分疫情较轻的餐饮业企业开始探索自救之路。比如某知名连锁品牌“好利来”的董事长马志明就认为：疫情之下，人们宅在家里对吃食会有一定需求是我们经营业务的亮点。

2、“我们准备裁员”

2023年初，新冠肺炎疫情席卷全球，中国餐饮企业遭受巨大冲击。据外媒报道,3月17日，“我们准备裁员”的消息在社交媒体上流传开来，不少餐饮企业表示受疫情影响，经营状况堪忧。北京的王麻子炒面、呷哺呷哺、稻香村等都准备裁减员工。有业内人士透露，目前很多餐饮企业已经在准备裁员和减薪动作了。疫情期间，不少餐饮业成为“重灾区”。面对疫情冲击下餐饮行业所面临的困境，政府和社会各界都给予着极大关注和支持。国务院常务会议提出相关政策措施来帮助餐饮企业渡过难关。多地出台扶持政策或减免税费或补助资金或给予就业补助等帮助，缓解餐饮企业经营压力。此外，很多餐饮从业者面临“失业”危机。

3、“降低人力成本，减不裁员？”

4月11日，在杭州西溪红楼集团杭州春熙路店外，顾客和员工都戴着口罩在门口就餐。近日，杭州西溪银泰店也开始大规模的裁员。据西溪银泰消息透露，为减轻疫情对企业经营的影响，西溪银泰西溪店将通过减少员工工资、减少餐厅员工数量来减少损失，这一举措引起了众多餐饮经营者和消费者的热议。4月12日上午11时，有近200名西溪银泰、永旺、华天、德克士、全聚德等大型连锁餐饮企业相关负责人来到西溪银泰店进行沟通协调。

4、“我们想尝试其他模式”

“我们在思考，如果疫情结束之后去做些什么？我们有一些想法。”“今年春节之后，我们想尝试其他模式，来缓解一下疫情的影响”。这位负责人说。

5、“做公益做公益，还可以继续开餐厅”

新冠肺炎疫情爆发后，餐饮行业受到了较大影响，许多餐饮业受影响严重。据国家统计局数据显示，今年1-2月份我国餐饮收入同比下降20.5%,尽管受到一定影响，但恢复程度较好。但是全国平均每百人消费下降8.8个百分点，这意味着餐饮收入的下降是个漫长的过程。在没有重大灾难之时，餐饮店应该为社会贡献自己的一份力量。李涛在位于重庆大渡口区的一家自助餐厅内营业。在经历了一段时间的歇业后，如今已经复工复产的李涛说：“其实可以更轻松一点，我还有很大空间去做公益、社会公益事业和企业自身发展方面。”虽然现在没有经济收入可以支撑门店营业额了，但李涛并不担心还不起房租或其他费用。“如果我开了两家餐厅，就把这些开销加在一起也需要几万块钱吧——有多少人会去光顾你饭店呢？”李涛对未来依然充满希望。