人力成本是指企业用于支付给员工的各项劳动报酬和福利的总和。我们所做的人力成本，主要包括员工薪酬、保险福利、培训服务等。我们的工资结构是：基本工资+绩效工资=基本生活费+培训服务。以某位企业经理为例，在基本工资+绩效工资的基础上，再增加部分保险及培训费用，这样一个月的总体薪资结构应该在7500元左右，也就是平均每个月要多出近2000元吧。下面我们将以北京一家知名连锁餐饮企业为例来进行人力成本分析。这位老板从上一年度开始，每月都会给员工发生活费（即按平均工作天数折算),所以这位老板对于生活费这个支出应该不是很在意。

一、基本生活费

因为这个政策，员工在工作期间所需的费用会减少一半，所以基本生活费会降低企业的利润，但这位老板并不在意。因为他对基本生活费这一项是完全没有概念的。每月给工人发的基本生活费是一个固定比例（即每月平均工作天数折算）的费用。但老板只给员工发了一半，所以这个月企业需要支付他大约5500元。如果你自己不出账，每天还能挣1块钱。这是一个保守的数字。但是老板没有考虑到：老板在日常开支中，并不能准确知道他给员工应该发多少钱？所以一个月多出2000元不可能啊！除非老板愿意将更多现金（工资）留给自己或下属才行。另外，还有一个“最基本开销”在统计中会出现很多。我自己没有做统计，因为在财务报表上并不显示公司有这个开销是什么意思呢？其实就是：每个月固定支出10元左右（如房租、水电费、其他杂费等）。

二、保险福利

关于保险福利，一般情况下，企业都会为工资结构中的基本工资增加一部分保险福利支出；同时，也会为员工提高部分社保或职业年金以及各类津贴、福利补贴等支出。根据我们所做的人力成本分析，其中一个项目包含：社保+公司津贴。社保按照行业惯例，每年都会有新职工加入公司，但都需要缴纳一笔养老保险费；如果入职时未缴纳的养老保险必须交满60岁才能享受企业养老保险，如果员工入职时已经缴纳了，就不会有退保的风险；如果企业已经建立了养老保险制度，员工可以根据自身情况选择是否参加（需要企业审批),而这项工作由公司负责或者由雇主来进行员工福利保障（如缴纳社会保险、住房公积金等）。根据这个标准，每人每月应该缴纳多少社保以及多少保险费，由公司来承担；如果员工在公司上班时间没有缴纳的，公司按法定标准扣掉社保。员工购买或自定福利支出，与工作年限无关；购买后也应当按照相关规定享受相应待遇与福利企业承担全部相应费用；符合规定条件的员工，可以按照规定享受公司福利补贴。根据《中国劳动合同法》第八十三条规定：企业不得拒绝为其新录用的员工缴纳社会保险费；应当自用工之日起30日内为其办理社会保险手续，否则按有关法律法规承担相应赔偿责任。所以我们认为社保是必要福利支出（如有）中员工最高可享受保险福利投入额度的70%或以上（不含公积金),这样的保险福利标准是需要向员工进行补贴的。根据上面数据：这位老板需要向公司支付84000元；所以在此基础上再增加2000元作为薪酬福利支出就比较合理了，平均每月应该支付5600元左右，一个月下来就有近6000元左右了。

三、培训服务

这个项目的总费用大概是65万元。目前，这家餐饮企业的培训主要分为两部分：一是技术培训；二是管理培训。技术培训主要包括厨房和餐厅管理人员培训班以及行政总厨、各部门经理、营运经理培训；以及一些与餐饮管理有关的培训。这个项目主要是针对餐饮企业管理人员，餐饮管理人员中有很多已经担任或即将担任 CEO职务了，且担任董事长两年以上。培训在一定程度上可以提升公司整体服务质量和管理水平。这两部分费用的占比大概占总成本的10%左右；其次为餐厅经理岗位的培训（含新菜品培训）以及行政管理人员、行政总厨、部门经理等职务培训费用占工资支出的10%左右。培训服务主要包括：专业知识培训、职业技能培训、团队建设培训、新员工培训、企业文化建设培训等。根据上述情况，我们测算该企业每年培训服务费大概是32万元左右，每年可为公司带来155万元左右的收入。这部分费用应该在每年绩效工资中进行扣减。