人力成本一直是超市经营中很重要的一项，有数据显示，中国城镇家庭劳动力中，从事零售业、餐饮业、居民服务业以及其他服务行业的劳动力，占到城镇家庭户数的60.4%。由于就业压力和成本上升，超市行业越来越注重节省人力成本。但大多数人认为这样很难。在日本、新加坡等发达国家和地区有很多企业通过减少人工提高利润率来节省人力成本，下面为大家介绍几种方法。

1.利用好工作时间，减少加班

日本的工时制度非常严格，一般是在早上6点上班，晚上6点下班，周末加班更是常态，很多企业还规定每天有两次补休的机会，而加班又要收取一定标准的补休费。因此企业能够充分利用工作时间，提高工作效率，尽量不浪费时间加班。并且通过控制加班时间，节约经营成本，实现企业“零库存”与“零消耗”目标，从而实现企业长远发展潜力。

2.通过自动化提高工作效率

如今，超市自动化已经成为一种趋势，通过自动化提升人工成本，这是一种提高工作效率、节约资源的方法，也是提高利润的有效途径。根据相关数据显示，日本超市已经实现自动化率超过50%,而中国超市自动化率不足5%,仅有3%左右，这也意味着我国超市业仍有大量工作需要完成。另外，日本超市目前已普遍采用低人工、少干预、多品类的管理模式，不仅提高了工作效率、节约资源还提高了管理水平。

3.提高服务水平

作为超市来说，要想提高商品的销售效率，提高商品的利润，首先要提高服务水平，让顾客觉得自己在超市里买到了东西，就会给别人一个好印象。对于顾客来说，要想获得更多的实惠，除了对商品本身质量的保证外，还要对服务做好做到位，比如给顾客介绍一下店里都有哪些商品。只有服务到位了，顾客才感到自己被尊重，所以在服务上要舍得花钱。提高服务水平和提高超市产品质量是相辅相成的，只有服务好了，才能更好地吸引顾客；只有服务好了，才能留住顾客。一个好顾客，是超市发展的基石，要想在超市中立于不败之地，就要靠好的服务赢得好口碑；作为超市来说，只有为顾客提供更好的服务，才能让顾客有一种强烈想要买给你的感觉，才能让顾客产生“我要买”等行为思维。

4.节省员工薪资

在日本，商店的工资结构是按岗位工种工资和薪级工资相结合来计算工作时间的工资。比如一般商店的普通职员分为4个等级:5级职员为最高等级;5级职员为最低等级;6级职员为最高等级;7级职员为最低等级;8级职员为最低等级。这样就可以通过降低员工工资，来节省支出。日本的某些商店在计算员工工资时不能只考虑最低等级，而是需要考虑最高等级和最高薪水之间的对比关系。比如一家日本零售商店，每月雇佣员工20人，其中只有10个岗位需要雇佣低等级人才，因此员工每小时工资为2美元；另一家日本商店则需要雇佣至少10个岗位需要雇佣2个层次人来提供更高工资.

5.优化员工组合，节约用工成本

一般超市企业要完成销售目标，都会在人员安排上优先考虑高素质的劳动力，以保证各项管理和服务费用的支出。如有无经验和专业技术知识差异所造成的岗位流动、职责差异等。在零售行业，特别是新技术含量高、技术要求高的超市，这些人员流动一般都会有一定比例。虽然企业为了节约人力成本考虑也会降低现有人员的工资水平或直接减少原有员工的工资福利，但优化员工组合是一个比较复杂、需要投入大量时间和精力及很长时间的工作过程。其原因主要是随着社会经济状况和企业经营环境的变化，企业要保证销售目标达成需要大量人力。而随着零售产品、经营模式、销售渠道等不断变化，各方面要求也在提高，新技术、新材料不断涌现和发展使得对工作环境、效率和质量都提出了更高要求。

6.引进智能收银机代替人工现金收款不需要员工直接操作，缩短购物时间，减少工作人员数量。

大大减少了超市收银员的数量。减少了工作人员的大量时间成本。由于收银速度快，商品结账，避免人工差错导致浪费。智能收银系统也减少了顾客的等待时间。