酱汁是我们餐饮行业中的一个重要品类，是由各类菜品调配而成。因为酱料在菜品中有很大的作用，所以对于菜品搭配有很多的要求。但是当我们把酱汁的制作流程和物料都标准化之后，就会对酱汁的需求量越来越大，那么酱汁是如何影响到酱汁人力成本？今天就来和大家说说这个问题。

1、酱汁的口味

酱汁的口味不能是单一的，需要综合考虑。不能单用某一种酱汁，可以是多种酱汁的融合。酱料口味丰富多样，并且可搭配使用多种食材。由于不同的食材之间有着不同的特性和功能。所以酱料在口味上也会有很大的差异。只有做到这一点，才能在配送行业中取得不错的收益。

2、对员工的要求

酱汁的配送主要有两种方式：一种是打包，另一种有专业团队负责完成。打包的方式，就比较简单了，我们可以直接将一份酱汁打包好，然后直接将之装入密封袋保存，这样不仅节省了时间，而且也能够最大程度的保证酱汁对顾客的新鲜。而专业团队负责完成酱汁的打包工作之后，需要将其进行冷却处理。因为现在大多数门店的酱汁都是单独发货模式，那么为了保证客户能够在收到配送商制作好的酱汁后得到最佳的口味体验。所以我们需要对酱汁配送商进行培训，让他们对客户产生一种标准化、专业化、规模化的服务意识。

3、员工工资

为了提高员工的积极性，我们会给员工一个月的底薪。这是对员工的福利待遇上的一个保证，如果员工是自愿离职的话，公司也会给予一定的经济补偿。但是如果员工主动离职的话，公司也会进行经济补偿。

4、物流成本

酱汁从仓库到配送，有两个环节。第一个环节，是运输过程中，物流公司会帮我们配好包装好的酱汁。所以酱汁配送过程中的运输成本和配送过程中的人力成本都是非常低的。第二个环节，是酱汁通过网络上传。这部分成本主要体现在配送中。如果我们都是小批量，用传统运输渠道来运输，那么运输时间都会比较长。

5、损耗成本

因为酱汁是由酱料调配而成，所以在配送时就需要我们对原材料的损耗进行把控。如果说原材料出现了一些问题，那么对于用户来说，就会对用户造成一定的损失。而如果把这些问题处理好了之后，就会减少酱汁配送的损耗成本。所以对于配送来说损耗成本是必须要控制的一个问题。如果不注意损耗成本的话，那么很有可能会让配送成本增加。