近年来，随着酒店业的发展，酒店人工成本持续上升，而在人力成本中有四大部分是费用支出，即管理费用、工资、奖金和福利支出。其中的人工成本又占到了总开支的60%以上。根据我国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要在“十二五”时期的目标为我国经济转型发展做出了一定决策，随着国民经济和社会发展，人民生活水平的不断提高及服务行业对专业人才需求增加。在经济全球化的今天，随着我国对外开放程度加深、国内各行业之间竞争日趋激烈；特别是房地产行业进入快速发展期；越来越多宾馆酒店开始出现经营困难等因素引起宾馆饭店经营成本上升、人员工资上涨。酒店作为一个经营规模较大的服务性行业来说是有一定成本的。

一、酒店的人工成本，主要是职工工资加薪金，以及各种福利补贴。

一般来说，酒店的人工成本主要包括三部分:(1)员工工资：包括基本工资、奖金和提成;(2)员工的福利补贴：包括交通补贴、住房补贴和餐补、住房公积金、各项休假福利等;(3)员工的福利补贴：包括食堂补贴、加班补助等。如果某一天某个员工的工资超出了其应享有的福利，则需要支付给该员工一个月的薪酬，也就是一个月的劳务工资支出。另外由于人工成本占总成本的60%以上，所以每增加一个岗位劳动力所产生的人工成本就比其他岗位的劳动力成本要高一些。因此我们认为，要提高人工成本应该建立在提高员工福利保障上：首先应改变目前的用工制度和薪酬制度，让每一位员工享有公平、公正、合理的工资收入；其次应建立一个良好的职工福利体系，保障每位员工获得基本应有的福利保障，确保每位员工享受应有福利；再次要积极创造良好的工作环境和和谐共处的氛围，为大家提供优质、高效、安全并且具有人性化服务水平之家。

二、我国社会对高层次人才要求更高，很多岗位薪资在全国来看都有较大的涨幅。

“十二五”期间，中国旅游饭店业发展速度远超 GDP增速。2015年 GDP总量达到3077亿元，比上年增长9.2%。2016年我国旅游饭店产值已达2854亿元，占 GDP的比重达到3.3%。据相关部门预测，到“十三五”末我国旅游业对人才的需求还将增长，这对于酒店来说是十分重要。据调查统计：酒店员工平均工资不到1800元/月（平均工资按员工平均月薪算);一些在酒店里比较好的员工，年收入在50万-100万元左右。

三、在全球经济一体化的今天，许多国家和地区开始实行低薪甚至不允许外派。

在这种大背景下，很多国际上知名的酒店纷纷把外籍员工的薪水调高。目前，国内一些连锁餐饮酒店为了能让外籍员工的工资待遇和酒店的服务质量有很好的平衡而纷纷上调他们的薪水。酒店这样做除了增加运营成本外没有任何好处。同时也是为了满足客户要求提高服务质量和效率。如果一味地降低薪资不是长久之计，酒店业需要不断提高服务质量才能获得客户认可和消费者的青睐。

四、人力成本由基本工资和岗位工资构成。

这是酒店人力成本的最重要部分。基本工资是一个酒店员工在企业的全部劳动报酬构成的一部分。工资水平高低直接影响着酒店的经营状况和效益提升。根据目前客房工作情况来看，岗位工资和基本工资主要体现在客房质量（基本卫生、服务质量）、服务标准等方面。在人员成本中可以说基本工资是酒店成本中占比最大的部分。但随着酒店行业的不断发展和成熟，对人才的需求也在不断增加，因此对酒店人才需求的不断增加促使了对酒店专业人才的需求也在不断增加！

五、人力成本主要是职工福利和奖金支出。

这是酒店经营过程中不可避免的，也是必须要支出的一部分，但对成本起决定性作用。首先在酒店职工福利方面，酒店的职工是必须的，如职工餐厅就餐补助、工会活动经费、企业补充医疗保险、带薪年休假等；而奖金是必须要支出的一部分，因为奖励就是为了调动员工进取的积极性。其次在奖金发放方面要根据企业和员工的实际情况去决定。如绩效奖金、住房公积金、五险一金、交通补贴等。