酒店人力成本主要包括：员工工资、奖金、福利和奖金，其中最大的比例就是员工工资。还有一些是在工作的过程中发生的，比如请病假、离职，也会产生人力成本。例如员工病了，酒店就需要支付医药费；员工没有离职、辞职就不需要给钱了；还有一些员工离职后因为种种原因没被录取。那么我们来看看人力成本都包括哪些呢？又有哪些呢？人力成本主要包括以下几部分：(1)工资：如果酒店实行的是计件工资或者其他的形式工资，按照规定领取，按照一定标准发放。(2)奖金：指员工从企业拿到奖金之后向个人或家庭发的奖金。比如某个人在公司待了一年了，就可以领走一部分钱。

1、住宿服务

住宿费、服务费是住宿酒店中发生的人力成本，因为是按照一定标准发放，而不是按照工作时间计算。对于一些大型酒店来说，员工工资总额中，住宿部分的费用就占到60%左右。另外还有一些是由特殊的原因产生，比如员工的工龄的时间，因为一些原因或者其他原因离职，导致不能领取工资；还有因为经济原因离开等等，都会产生一些住宿服务行业人力成本。例如住宿费收入，占酒店总收入1-5%。如果一家酒店有4个或者5个部门，每个部门人数较多，而且人员流动性大，那么住宿费将增加到每个部门不少于10人，这部分费用将会占到酒店总成本的40%以上。还有一种情况是前台工作人员需要长期外出培训，一次花费几千元甚至上万元。

2、餐饮服务

(1)服务人员：厨师、服务员，厨师一般都是酒店直接聘用的。例如厨师按件付钱，比如厨师 A一天挣60元，那么厨师 A工资为3000元。(2)成本支出：餐饮服务人员的工资加上伙食补贴、伙食费等都是属于后勤管理的费用。(3)厨房运作成本：由企业和员工共同负担。如厨工的工资、管理人员工资等。其中，管理费用是比较多的一部分。酒店在招聘人才时一般都会有相应的岗位需求和资格要求，但员工辞职了，酒店不需要给钱，可以让一个新人才进来，这样便增加了新的人力成本。

3、美容美发服务

这一部分包括美容美发服务、美甲及相关服务、洗头发服务等。(1)工资：美容美发服务行业是最不需要担心薪资问题的行业之一，因为酒店几乎没有人敢向员工要薪水。例如当客人发生矛盾，服务员会主动帮客人解决问题。但是如果顾客的投诉超过员工权限，或者说因为一些工作时间过长也会产生相关成本。例如有些员工为了不影响其他同事工作效果而擅自离职，而留下其他人来做其他的事情了；或者是没有做完工作就离开等等情况都会产生人力成本。(2)福利：如员工生病、离职时，给员工发的福利以及带薪休假等，也都会产生人力成本。(3)福利：比如一些员工工作太长时间没有上班或者请假或离职了，这部分经济成本就需要由酒店承担或补偿。例如在一个月内连续加班超过30个小时的情况下可以获得奖励；也有一些员工辞职后没有找到合适的岗位。由于种种原因导致在职人员离职会给酒店带来人力成本风险。(3)加班以及带薪休假：因工作原因而需要加班而获得了加班工资的情况包括：加班费、年假工资等。(4)奖金：根据酒店规定可以领取工资的年终奖，如果只发放了一个季度绩效奖金没有发放不及时，那么也会产生奖金不够发的问题，也会增加企业的管理难度和管理成本。因此需要将这部分成本纳入到员工福利中来进行支出。

4、其他：

(1)住房成本：住房支出包括自建房、二手房或自建，按规定缴纳相关税费及住房公积金。(2)其他费用，如个人消费、工作奖励和其他形式的奖励等。(3)其他费用，比如奖金，住房公积金以及社会保险的费用等。(4)行政成本：如物业费、公司差旅费、交通费等。上述人力成本也是由员工购买的社会保障产品或服务中包含其中的部分。还有的是一次性支付的工资等。总之，人力成本的核算有很多种，其中工资收入、福利支出等都是属于人工相关收入的一部分。除此之外还有一些费用也需要人力成本支出部分来考虑。