酒店业人力成本占比分析，是指酒店为满足客源的需求，增加员工的数量，所需要支付的费用。在对一个酒店进行人力成本核算时，通常是根据计算结果或者根据有关数据综合得出的结果。人力成本是指酒店为满足客源要求而发生的各项费用，包括薪酬、福利、劳动保护、保险及各种补贴等。本文主要讨论酒店人力成本占比中的人力成本，在讨论这种因素是否对酒店业业绩起到影响作用时，可从以下几个方面进行考虑：劳动用工数量、工资水平、社会保障金额以及员工社会保险。

一、用工数量

酒店业是劳动密集型产业。人力成本直接关系到酒店的经营业绩。根据调查显示，不同地区的酒店用工数量有明显的差别。在旅游度假比较发达、经济发展较快的地区，酒店数量明显多于其他地区。如果某酒店没有新招用员工，其用工数量会继续增长，那么会导致整体劳动生产率下降，同时会产生费用。所以，如果一个酒店存在用人需求且岗位需求不变的情况下增加员工的数量，将会导致其他成本增加。由于饭店具有规模经济优势，它的利润是由规模经济和生产效率所决定的，因此当我们分析一个酒店时，首先要考虑的是如何实现更高效率。规模经济（即能提供给客户较高质量的服务）和较高的利润是相互促进的关系，它可以从一定程度上增加客户的消费额及满足一定强度的需求（例如：在酒店购物对消费水平来说比较重要）。

二、工资水平

工资水平也是影响酒店人力成本占比最大的因素。一般来说，酒店员工的工资水平呈正相关关系。酒店的工资水平通常在行业平均水平以上，所以员工数量是固定的。而且大部分员工都有自己的薪水，没有固定工资。从酒店角度来看，员工平均工资越高的门店更能吸引员工并留住他们，因为它们提供了更好的福利和更好的条件。在未来2-3年中，员工的平均工资将增加40%。

三、社会保障金额

社会保障金额是指酒店为员工缴纳的基本养老保险费和基本医疗保险费，以及工伤保险费、失业保险费等各项社会保障待遇。社会保障金额的高低直接影响到其员工的福利待遇，同时也直接影响到员工薪酬水平和福利水平。通常情况下，越高的公司越重视员工的福利安排，员工的社会保险也就越多。但是随着市场竞争的日益激烈，很多公司为了降低用人成本，都采取不交社会保险。目前多数的城市并没有这么多的住房公积金和企业年金。即使缴纳了一些，如果超过最低缴费基数而没有被覆盖到的情况下，会影响其收入和生活。所以一些企业会通过降低员工社保的标准来降低员工的社保金额。如杭州地区平均每月最低缴费标准为1050元，如果一个月需要缴纳840元。那么如果全休员工每小时扣除4元后将会低于最低工资标准10元。这对于酒店企业来说是一笔不小的收入，而且为了提高员工的福利待遇会通过降低社保比例来达到降低成本的目的，但是通过这些办法来减少养老保险及医疗保险的支出还是有一定限度之内滴。

四、员工社会保险

社会保障是国家给予的一种福利政策。通过对各企业社会保险缴纳情况的统计，大部分企业都为员工缴纳了社会保险，如：基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险和生育保险等。在计算时仅考虑社会保险和生育保险费情况下，根据员工性别来确定其社会保障水平。在实际中，不同国家、地区的最低标准也存在差异，但大部分国家社会保险缴纳比例都高于最低标准。如：澳大利亚的最低社保标准是44%。法国和瑞士实行最低社会保险，因此他们在世界上也是最低的。有些国家规定在工作期间必须交的社会保险费也由本国支付。德国的社会保险是企业为员工缴纳的五险一金，另外还为员工缴纳了住房公积金、医疗保险等福利。法国还提供其他保险产品。在日本还包括医疗保险和养老保险，医疗保险为在职员工和退休职工提供医疗服务和待遇。酒店和其他组织为员工的社会保险费用每年大约为85万美元。

五、酒店人力成本占比分析。

人力成本占比越高，酒店的营业利润就越低。如果把酒店运营利润考虑在内，可以得出：员工数量、工资水平、社会保障金额是影响酒店人力成本占比多少的主要因素，而营业利润则是由其他因素决定。如酒店投资产生净现金流；人工成本占比过高可能导致净利率降低；人力成本在一定程度上受企业薪酬水平与福利政策影响越大，对酒店业绩越不利。此外，对于同一行业的企业应当分别计算：“员工薪酬”、“劳动福利与社会保障费用”、“员工退休金”、“职工教育经费支出”、“住房公积金支出”。这几项费用是由一个或多个项目构成，以不同的金额表现出来，最终才能反映出每个项目之间的内在联系。因此，可以根据相关经验计算出每个企业应承担的人力资金负担情况。这些数据与实际存在一定差异；或者酒店本身不具备计算该信息，但又需要将相关信息反馈给各部门就是否该购买社会保险等问题进行决策。例如由于历史原因，一些行业如旅游业、娱乐业存在着比较严重的用工过剩情况。酒店行业整体都处在快速发展时期，需要招聘大量的人才来满足酒店行业的需求，但是部分企业员工存在思想观念问题以及行为方式没有跟上酒店发展不断调整和进步的速度等因素影响下导致人力成本无法降低。例如很多企业由于用工费用无法承担而选择裁员或者是缩减人员；也有一些企业是依靠购买社保机构福利人员才能够维持运营。这种情况下导致部分酒店人力成本占比偏高，虽然能够满足客人对服务质量、服务等方面要求，但是人力成本却被摊入其中了；此外还会对酒店资产负债表产生影响。因此在考虑薪酬时要将其考虑在内；而对员工福利部分则应当更加重视一些！因此我们可以根据这些数据来确定企业人力成本占比情况以及是否要进行一些必要的调整：根据我国《劳动法》的规定：企业职工需要办理养老保险、工伤医疗费等社会保险制度的缴费基数和缴费年限；住房公积金缴纳比例和缴存比例等政策；国家规定实施最低工资标准或者养老保险全国统筹后单位应补齐