对于餐饮行业来说，门店的人力成本是非常重要的。它决定了员工的薪资福利、奖金、福利等，同时也是门店盈利的关键所在。那么在现实的门店运营过程中，最关心的就是人力成本问题了。下面就来看看门店人力成本包括哪些内容？1:员工工资（部分省份有不同）——店面正常经营费用（员工工资)(有的地方有个最低工资标准）——员工保险和公积金+奖金（主要看业绩及提成来定）。2:员工购买商品费用等。还有餐饮行业的一些比较特殊之处就是员工比较多，往往会出现人员闲置，所以人力成本也不能忽略。下面我来为大家详细介绍一下，在门店人力成本中主要涉及到哪些方面？

1:员工薪酬福利

这里所说的员工薪酬福利，主要是指员工的工资、奖金、保险等。举个例子, A餐厅开业后，新招员工时根据员工实际能力与业绩来决定发放多少。如果是普通岗位，可以根据各店的特点来定。所以在薪酬福利方面的支出，基本以固定工资+提成制为主。同时根据公司内部薪酬体系来进行内部分配。而每个月的福利（绩效）都有不同，所以要根据具体情况来定。比如说员工自己买一个社保或者公积金；员工自己购买一些生活用品；员工购买一些基本商品（根据商品数量购买）等。也有很多门店会直接以现金形式发放员工福利费用以及其他相关费用。当然具体多少还是要根据门店所在地来定。

2:员工购买商品费用

(1)员工生日福利：员工生日当天由门店统一发放生日蛋糕、礼物、生日蛋糕等，员工生日礼物应按照不同节日发放，一般以百元为单位。（一般为节日礼物）。(2)生日福利：生日当天免费发放生日蛋糕、巧克力、生日蛋糕等生日用品（赠送的东西一般都是在顾客生日当天统一购买并赠送员工）。(3)门店购买商品费用：主要指员工所需要的服装、文具、书籍、冰箱、保险箱、电脑、空调等必需品以及一些额外的商品费用。员工购买商品费用是门店正常经营所需人工费用（不含水电、办公用品、手机等）以外所有采购费用。(1)采购成本：原材料、机器设备、人员工资、运费、管理费用等。(2)员工福利费用：主要包括：员工健康体检费及节假日加班等所需费用；员工休假、带薪休假期间发生劳动报酬问题、社会保险、住房公积金及员工福利待遇；(3)相关费用：比如各种节假日休假所需材料、费用结算及报销；员工离职办理手续等等；(4)员工购买商品时发生的费用：例如员工买车、个人所需物品等。(5)支付门店租金、广告费、物料、包装材料费用：包括办公用品（如复印机、传真机等);耗材（例如餐具）等，一般为员工工资70%或70%+超市费用。（包括设备购置、租赁及各种形式的服务费或管理费.等等);这些费用是与所开店铺经营规模有关，但与门店所处位置关系不大了。另外需要注意到的是，如果不能提供商品发票或者是其他有效证明其商品来源证明时需要向公司索取商品成本中予以扣除。则门店所需购买商品时应将相关材料提前准备好交由门店保管。不能在店内使用相关办公用品或者设备等都属于此类情况下产生费用：员工购买商品后产生的费用：如员工需要到超市购买商品等；因为人力成本不同产品价值不同价格会有所差异（包括员工所需工资等等);门店提供与当地产品质量存在差异等。这些成本支出都属于门店人工成本费用，也可以

3:员工保险和公积金

如果你是一家连锁餐厅的员工，你可能会知道一家餐厅或者一个咖啡厅会为员工购买保险或公积金，以供员工免费使用。如果公司没给员工缴纳保险，员工离职时会被要求赔偿，但通常会按月支付。这样能更大程度上保障员工权益。另外公积金不包括在店面费用中，不能用于购买住房或其他产品而发生的费用，比如医疗、养老保险、生育保险等。所以在签订劳动合同时一定要详细约定好相关事宜。另外还要注意员工福利待遇（如法定节假日）。例如：员工假期、带薪休假、员工体检、节日福利、培训等。除此之外，门店还要给员工购买商业险、意外险等各种保险。

4:薪资，奖金，福利补贴等

这个就很好理解了，上面提到的这些都是餐饮门店运营过程中比较常见的薪酬体系。其实在一个门店当中，有些人是非常不喜欢，但是又不得不做好这项工作的事情。如果没有这笔钱的话，那整个成本会出现很大的缺口。也就没有任何理由去拒绝这个活了，更不要说好好工作和休息了。其实在日常管理过程中，如果能做到每一天有相应的奖金发放或福利也是非常好的。有些老板自己觉得这是一个很好的东西，但是也容易被人说成“亏本生意”或者做着“轻松工作”之类的话甚至会说到员工不满意。其实这部分人不愿意付出，很多时候又不是原因出在这里。如果门店可以用这些钱为他们进行工资发放的话，我相信老板也会很开心的！所以作为门店管理者千万不要小瞧了这笔钱。只有真正地让员工们看到他们努力付出，获得了回报，才会愿意加入到他们公司当中来！