在面包的制作过程中，最重要的是面团和配料，好的面团是要经过烘烤，让面包吃起来有一种蓬松松有嚼劲的感觉。而配料就不用说了，除了黄油之外所有东西都必须加入。面包店人力成本支出=员工工资+房租-其他费用/天+水电等费用/天×90%。这里要说明一点：如果一家面包店只靠人力来做营业，那么它的人力成本是不可能控制好的，只有那些足够优秀且拥有良好素质的人才可以做到“人尽其才”。而经营一家面包店需要很多方面投入，除了工资支出之外还有房租、水电、日常促销活动等支出。下面我们一起来看看面包店人力成本是多少吧！

一、员工工资

很多人会疑惑，面包店的员工不需要那么多，怎么一天就能赚到1000元呢？这里先要说的一点是，如果你开一家面包店的话，那么在员工方面的支出就比较多了。一般有一些面包连锁店，在开业之前会给员工发放一定的工资。具体的工资标准还是要根据当地的劳动力价格来确定。但不管是什么收入人群在面包店上班，都需要遵守相关工作纪律和安全规范。如果你不遵守公司规定就会受到处罚或开除，从而导致门店亏损甚至倒闭。

二、房租

面包是一种高热量的食品，所以面包需要大量的面包、馅料。对于门店来说，房租成本自然是不可忽略的一部分。在一些新开的大型面包连锁店或者是高端一些的面包店里，都会有专门的房租成本。因此房租成本不能忽略。通常来说，房子的价格是与租金相等、同地段的房租大概是月租20%左右。

三、其他费用

面包作为日常生活中一种食物，从原料到制作到成品都会有其固定属性。而每个月作为店长固定工资支出还需要其他方面的费用如：行政费、劳务费、维修费等。比如，房租、水电费、人工费等均由店长个人承担。虽然说在薪资标准上增加了一个月工资的上限，但这只是在固定薪资结构中有了一个微调机制。也就是说老板自己可以根据薪资水平进行增减，但店长却不能随意增减。所以这个费用就需要店长个人来承担，包括房租、水电费、人工费等都由自己承担：其中一个月如果减少了支出则增加一个月加起来就是成本支出了。