近几年来，随着我国经济的快速发展，国内消费市场持续扩大，国内企业在我国食品饮料行业中的市场份额不断提升。与此同时，我国食品饮料行业人力成本占比也在逐年上升。据不完全统计，从2010年到2016年间，中国食品饮料行业人力成本的占比从3.1%升至6.4%。在这种情况下，本部分对这一部分的数据分析就显得尤为重要了。

1、成本构成

在人力成本中，工资成本占到了大约七成左右。而在我们研究的食品饮料行业中，成本的构成主要包括工资、福利待遇、社保。这三大部分中，工资支出占比最大。另外，食品饮料行业一般都是劳动密集型企业。在日常运营方面，工资支出占比较高，并且逐年上升。

2、工资水平

根据公开资料显示，食品饮料行业工资水平较高的有食品饮料、生物制药、纺织服装、计算机及信息系统等行业。从各行业平均工资水平来看，该行业平均工资水平分别为18323元/月、18238元/月、20417元/月，均高于全国城镇非私营单位在岗职工平均工资水平（扣除社保及住房公积金）。从图2可以看出虽然各行业平均工资仍高于城镇非私营单位在岗职工平均水平，但平均工资却在持续上升。从近几年来的变化来看，总体平均工资有所下降。2009年、2010年、2012年、2013年和2014年分别增长5.6%、5.7%和6.9%,2015年前三季度增速达5.5%左右。2014年达到6.4%,而到了2015年年底增长率已经降低到了-5.2%。其中收入水平下降速度最快，达到了13.2%,也就是说收入越多，工资水平就越低；收入越低，工资水平越低。

3、薪酬福利

企业薪酬福利是人力成本中最主要的一部分，对其成本的影响也最大。统计显示，薪酬福利占总成本的比重从2010年的3.4%升至2016年的6.4%,平均每年上升0.05个百分点，呈上升趋势。食品饮料行业薪酬福利主要包括五部分内容：基本工资及津贴、岗位津贴及奖金、五险一金、节假日福利、绩效奖金等。其中，基本工资及福利是工资总额主要构成部分，基本工资和津贴补贴则是薪酬总额的主要构成部分。以上海为例，如果考虑企业薪酬中不含福利奖金的话，平均年薪为15.37万元人民币左右；而如果以基本工资+奖金为基数进行计算，则达到了65.89万元人民币（税前).此外，按照基本工资+津贴+奖金等形式组成薪酬福利）为员工提供福利支持；同时，企业还通过其他方式激励员工。

4、岗位薪资占比

岗位薪资占比即岗位的基本薪资和绩效奖金。一般而言，食品饮料行业中销售、生产等岗位的基本薪资占比不到10%,因此销售岗位工资一般低于销售岗位基本薪资。然而该部分却是一个非常重要的部分，在食品饮料企业中，销售岗位承担着公司主要销售渠道建设任务，决定了产品销售能否达成。如果销售渠道建设顺利，企业则可以更好地吸引人才。但如果销售渠道建设不到位，那么员工的整体薪酬水平也就难以得到保障。在我国目前食品饮料行业竞争激烈、产品同质化严重等情况下，企业为了提升业绩发展及销售业绩都需要通过提升产品品质来获取更多竞争优势。因而企业会通过增加员工福利和提升员工福利等方式增加员工福利支出。根据上述各方面原因分析可看出：在工资构成中，销售/市场、营销、技术和研发人员等为企业提供了较为稳定且较低的薪资；但由于福利待遇相对较低，因此企业在吸引人才时往往需要提高薪酬水平来实现竞争力。上述原因也会导致食品饮料行业整体薪资水平不稳定以及工资结构问题。

5、绩效和奖金等非劳动报酬支出占比

根据统计,2015-2016年企业非劳动报酬支出占总人力成本的比例分别为13.1%、14.3%、16.8%和17.6%。这个比例并不是一个十分准确的数据，但也足够了。因为每个行业有其自身的特点和不同，所以在具体的数据统计中也会存在差异。以饮料企业为例，其产品的特点就是消费者的个性化需求比较高，因此工资水平比普通工薪阶层要高不少。但是绩效报酬却低了很多，这也是很多企业在考虑招聘时忽视的一点。非劳动报酬支出占比最高不超过企业人工成本的15%,而销售提成仅占工资总额3.6%-4.7%之多。从这个数据上来看，食品饮料行业对薪酬水平要求较高，员工积极性高且能有效提升公司利润。