“人力成本”，作为一个餐饮行业中的一个概念，让很多人都不知道到底应该如何计算。餐饮行业中有很多企业或者餐厅管理者对于人力成本的计算方法是有一定的疑惑，我们今天就来聊聊关于人力成本应该如何计算。一、餐厅员工所需工资及福利支出如何计算？餐饮业对员工的薪酬待遇很高，这也是大家都非常关心的话题，当然，也包括餐饮企业。一般餐饮企业都会给员工一个标准工作日工资水平，而且基本是按照标准来执行。但这些工资都是按照不同岗位的性质确定。餐厅管理人员可以根据个人喜好决定薪酬等，而且都是自己定了标准就按照你喜欢看就可以了。

1、如果你是餐厅经理，那么你的薪酬是按最高等级为一级来确定，工资越高越好。

具体做法是：经理是按照业绩进行考核的，考核完业绩就拿到一定的薪酬。一个月拿到5000元工资，就可以直接开店了。这种模式适合所有类型的餐厅，只要你有能力或者业绩好，可以拿到更高的薪酬。当然了，经理级别越高。

2、如果你是餐厅服务员，那么你的薪酬就与最高等级有关了，工资高低直接关系到服务员能够提供优质服务方面的报酬。

一般情况下，服务员分为四个等级，一级服务员、四级服务员。其中，四级服务员需要每天8小时制工作时间。也就是说，在工作时长上是没有具体的标准的。对于四个不同等级的服务员来说，其每天收入有可能会相差几百元或者几千元。比如，一个在一级岗位上工作的服务员，每天工资为1000元左右。

3、比如 A酒店为最高级别是三级厨师，可以获得的薪酬一般在1000-2000元/月不等, B酒店则基本不用考虑这方面的问题了。

因为很多企业都会给厨师进行专业培训，比如一些高档酒店会专门开设厨师培训班，这对厨房来说也是一笔不小的支出，但因为这些培训都属于非全日制的学习方式。因此一般来讲，一般三级厨师的薪酬在2000-3000元/月左右，如果从事高等级业务的人员则可以多些，比如：销售经理、行政经理等。这部分人员收入虽然相对较低，但福利待遇也是非常好的。尤其是一些经理级别以上的员工其福利方面更是非常优厚，所以这些人对于餐厅来说更是有着不可替代的作用。

4、如果你是餐厅经理助理，那么所提供的工资水平一般就会比最低等级低一些。

一般是做行政级别，也有做高级经理的级别。工资标准可以是1500-2000元/月。因为高级经理在工作中有一定的权力和资源，其工资水平相对于普通员工来说没有太大的差别。而且高级经理可以随时调整工资水平，不用一直处于高工资模式下。所以一般情况下高级经理岗位的员工工资都会比最低等级员工高出很多，其工资水平也会比普通员工低很多。