随着餐饮业的快速发展，餐饮业人力成本呈逐年上涨的趋势，然而，由于人力成本与餐饮业的实际经营状况不匹配，导致餐饮企业的经营压力增大。那么，餐饮业人力成本是多少呢？主要有以下几种：人力成本：主要指餐饮业经营所需员工，包括店内员工、厨房员工等。

一、门店员工

餐饮门店的员工分为两类：一线营业员和二线营业员。一线营业员是指从事食品生产加工的销售、服务等岗位，每天正常工作时间为8:30-12:00、13:00-16:30,工作时间一般为8小时。二线营业员是指从事餐饮业务和其他服务的零售、住宿行业岗位，每天正常工作时间为8:30-16:30。一线营业员工资每月2000元左右，每个月需要休1个月。

二、厨房员工

厨房员工指为餐饮企业提供服务而直接从事生产工作的人员，包括厨师、配菜、收银、洗菜、打火等，其职责包括完成烹饪菜肴的烹调加工任务和清洗服务。厨房用工一般包括厨师和配菜工两大类。厨师主要负责菜品和餐具的加工制作，负责烹饪菜肴和使用厨房工具。配菜工主要负责厨房的卫生、食品加工、安全等工作。

三、服务员

服务员也就是服务员，主要工作是接待客人、整理菜谱、协助工作，当然，也需要打扫卫生。服务员每天的工作任务就是上菜、整理菜谱等。据测算，服务员每月工资在3000-3500元之间，根据当地最低工资标准，一个月能拿到3000-3500元左右工资的服务员，一个月基本工资在5000-7000元之间，月薪4000-5000元。

四、保安

在人员配备上，以厨师为主，其次是保安员。厨师占30%-40%;保安员占40%-50%,两者合计不超过40%。