大家好，我是舒凡餐饮。有很多人都想开一家餐饮店，但是在开之前都会想好每个人的具体情况，这样才能更好的做出合适一个人的决策。那么，有很多员工都是想开餐饮店的话，那么该如何选择呢？下面舒凡餐饮就为大家讲解一下。

一、店面人员工资成本

1、工作时间：早上7点到晚上10点，全天工作。2、劳动报酬：按月结算，每月300元到400元不等。3、工时费用:1天6小时（含双休);1天10小时（含双休);3人以下一天100元（含双休);4人以上一天100元（含双休);5人以上一天100元（含双休);6人以上一天150元（含双休);7人以上一天150元（含双休);8人以上一天150元（含双休);9人以上一天150元（含双休);10人以上一天150元（含双休）。以上数据因各家店面的情况不同而有所差异。

二、岗位员工薪资结构

餐饮店员工是根据其岗位工作性质和要求来确定薪资结构的。在餐饮业中，一些不稳定和工作压力大的岗位，其薪资结构也会随着时间改变，这样可以为员工提供更多的安全感，帮助员工更好地适应餐饮行业的发展。比如：销售，服务助理，员工管理人员等。

三、餐饮成本费用的计算

除了成本费用之外，还要看该餐饮店有没有盈利模式，的高低直接影响了餐饮店利润。因为开店的目的是为了盈利，而赚钱最好的方式就是赚取利润。那么怎么才能赚到利润呢？有一个很简单粗暴的方法，就是算成本费用。

四、人力成本的高低和员工自身的因素相关吗？

餐饮行业的人员结构一般分为服务员、厨房工人和其他岗位员工三类。服务员：一个员工的服务态度如何，他对他自己所在岗位的职责要求是否严格。如客人问什么问题，服务员就应回答出什么是最好的服务、如果答不出，应如何进行处理。厨房工人：一个厨房工人负责整个厨房区，以及后厨的工作，如果做得好，应该说他很好地完成了任务。如一个厨师很忙或经常加班、对菜式熟悉等。其他岗位员工：如厨房和配菜间员工等，因为他们是这个专业的人员，所以工作效率高、服务好。

五、人力成本是否合理？

从人力成本来说，不需要太多，只要是在合理范围内就可以。餐饮行业人力成本大概占企业成本的5%左右，如果你的餐饮业利润比较高的话，那么人力成本应该控制在这个范围内。在人力成本中，如果你店里不需要人手的话，那么房租、水电费用等其他杂费就可以省下来。但是如果你店里需要人手的话，那么这些杂费就必须得节省下来。因此在人力成本中一定要考虑到人工成本所占成本的比例以及相应的经济条件和经营环境等等情况。