随着生活水平的提高，人们对饮食越来越注重，餐饮行业越来越火爆，这不仅给消费者提供了多样化的选择，还给餐饮企业带来了很大的利润。开餐饮店是一个不错的选择；而开餐饮店需要很多条件。很多人想开餐饮店就会选择开餐饮店这样一个行业，不过在开餐饮店的时候有很多人不知道做餐饮店需要多少人力成本，多少合适呢？人力成本指的是企业在生产过程中消耗在劳动力身上的各种费用。主要包括工资、奖金、福利、保险、差旅、劳动保护等费用。

1.工资

在选择做的时候，开餐饮店首先要考虑的就是工资。工资越高，说明店里越有钱，也意味着对人才越重视。而且有很多餐饮店老板都认为自己店里的人都很能干特别能吃苦。所以招聘员工和签订合同的时候一般都不会说要多大的人才等等问题，而是会给这些员工一个比较大的保障，保证他们能在店里正常工作；但也有很多员工可能是没有经验的，因此在找工作的时候要特别注意，尽量选择一些有经验、年龄小、长得比较快的人才来做厨师、服务员等职位。这些岗位工资在1500-2000元/月左右。

2.奖金

奖金主要是对员工的奖励，主要包括基本工资、提成、业绩奖金和提成等。奖金需要根据店内每天都需要完成多少道菜来计算奖金，可以根据每天工作多少道菜来决定。有些餐饮店有业绩奖励和绩效奖励的组合，比如某个月餐厅工作达到多少道好菜，那么每月奖金可以达到多少。比如一个月卖了多少道菜得到了多少奖金给到了每个员工。这个奖金对于利润是有一定的影响的。对于企业来说主要还是看自身利润多少。

3.福利

一般来说，员工福利包括两个方面：一个是基本工资；另一个是奖金。基本工资是指每月按时发放。奖金是指奖金根据公司业绩而定，分为基本奖金和业绩奖金可以是一次或者多次。奖金不是由公司直接发放的，而是由员工自己领取的。奖金由公司与员工共同协商确定，而且每月都要公布一个发放比例。这样不仅可以提高奖金额度，而且能让员工感觉到自己很被重视，同时也给员工提供了一定的保障。

4.差旅

由于餐饮行业的特殊性，餐饮公司与员工之间会有很多的差旅需求。因此，一般会为员工安排差旅服务人员的费用，按天计算。一个月约为2200元。如果开一家小型餐饮店，需要安排两个人就可以满足餐饮公司和员工的需求。