餐厅人力成本主要包括员工工资、福利费用、加班费等，一般包括以下几个方面：员工工资，是指餐厅经营的一项固定成本的支出，主要包含餐费和人工工资；福利费用，即餐厅提供给顾客或者员工的福利费用；加班费，是指餐厅给员工加班或者工作时间内给予额外的报酬。

1、餐厅员工工资，是指餐厅经营的一项固定成本的支出，主要包含餐费和人工工资。

餐费一般包含餐厅为员工提供就餐服务所发生的食宿费用。一般餐厅员工每月需支付员工伙食费200元，按照每一餐10元计算，总计260元。通常情况下，餐费占总成本的60%左右。人工工资则主要由以下几部分构成：基本工资（或称奖金）、社会保险（或称福利费）、住房公积金、绩效工资、年终奖金（或称加班费）、福利工资、餐位津贴、工作餐津贴等。

2、福利费用，即餐厅提供给顾客或者员工的福利费用；

主要包括五项费用：员工基本工资、绩效奖励（或奖金）、福利补贴、伙食补贴、五险一金，以及在国家法定节假日外给顾客和员工提供其他福利时所支付的费用（如房租）。此外，餐厅还应提供其他一些服务。福利费用主要包括食堂经费、水电及燃料费用（如煤气、水、电及燃油）、交通费（如公交、地铁、长途大巴、出租车）、招待费（如招待所用水、用煤气）这些因素也都是福利费产生和支出的部分。

3、加班费

加班和加班费，是餐厅日常运营中最常见的一项费用支出。根据员工劳动合同规定，加班是指：因生产经营需要，单位必须安排劳动者在规定时间内进行工作的行为。正常情况下，每个工作日数可以根据小时数或小时单价计算。如果由于生产经营需要必须加班时，可按下列规定计算加班费:(1)法定节假日加班时需支付加班工资。(2)休息日加班时需支付加班工资。(3)法定调休节假日加班时需支付不少于7天双倍工资（不含法定节假日）。

4、员工工时工资，也称临时工工资，指餐厅提供给员工一项固定成本的支出，主要包括餐费和人工工资。

餐费主要包括服务人员的工资、外勤工作人员的工资，以及一些服务费等。比如餐厅为外勤员工提供一些服务，比如说打扫卫生，或者为员工端茶倒水等等；对于餐费的支出，根据餐厅的营业情况，根据就餐人数有可能会采取灵活多样的形式，例如针对部分顾客实行免费就餐和按桌收费。但是对于那些不愿支付餐费的外卖骑手和送菜人员则是需要为他们提供工作时间内的工时工资。

5、饭费和杂费，指门店经营所需的各种费用支出（包括水电）。

就餐费用是指门店为顾客提供相关服务所发生的费用，包括餐饮经营成本中伙食费和交通费，餐饮经营成本包括人工工资、福利成本、加班补助等等。包括外卖食谱费、堂食食谱费、餐费和杂七杂八的费用等等。如果餐饮门店的收入和费用比较高可以选择在周末或者节假日进行加班或者接待客人，但是一天加班超过40个小时的费用是很高的。

6、社会保险（一般是含养老保险和医疗社保）。

在员工入职一个月后，就会进行社会保险登记。员工办理社会保险登记需要提供如下资料：身份证、工作证、户口本原件及复印件、劳动合同原件及复印件、单位营业执照原件及复印件、参保缴费证明原件及复印件、工资卡。然后由餐厅进行社会保险登记工作，将全部费用清单报社保机构审批。社保机构会出具社会保险缴费凭证给员工签字确认及进行社会保险登记。